ピッツァと一緒に味わいたい

岐阜市のピッツェリアsorgente(ソルジェンテ)では自慢のナポリピッツァとご一緒に、窯焼
き料理などの一品料理や美味しいワインをご堪能いただけます。
一日限定3個のブッラータチーズや「鹿児島県産豚ロースの窯焼き」などの
窯焼き料理もございますので、是非お楽しみ下さい。

ソムリエが選ぶワインはイタリアワインだけでなく、味の好みに合わせてお楽しみ
頂けるように幅広い種類をご用意しております。

イタリア人が

ファットリビオの

北海道産の搾りたての牛乳で作ったフレッシュチーズをお楽しみ頂けます。イタリアのチーズ職人が世界最高クラスの品質を誇る北海道のミルクに出会い、 北海道に移住して最高のチーズを作ろうとしているのがファットリビオ。素材の良さ、本場の技が融合したフレッシュチーズをお楽しみください。

北海道イタリアンチーズ

ファットリビオ

ファットリビオ

1日限定3個!

  • チーズ1
  • チーズ2
  • チーズ3

2層のチーズ

Fresh Cheese

1,480円(税込)

南イタリアのプーリア州の名物「ブッラータ」。
モチモチとしたパスタフィラータというタイプのチーズを皮のようにして、ちぎったモッツアレラチーズと生クリームを包み込んでいます。 ナイフを入れれば中のクリームがとろりと出てきて、バターのような甘い香りと濃厚な風味が特徴的です。

香り薫る

Make yourself at home

980円(税込)

硬い表面に覆われ、中身は滑らかな食感。
クリーミーでコクのある味わいが特徴的です。香ばしくグリルすることで、芳醇な香りが
引き立てられ、ワインとの相性も抜群です。

カチョカヴァッロステーキ

窯焼き

窯焼き料理

The act of baking  something in a kiln.

目の前で焼かれる窯焼き料理も
ソルジェンテでの楽しみの一つです。
薪窯で焼かれる香ばしい香りと凝縮された旨みを
どうぞご堪能ください。

鹿児島産豚ロースの窯焼き
1,680円(税込)
鹿児島産の豚ロースを薪窯でこんがりと焼き上げた一品です。 味付けは、上質な豚肉のコクと甘味を感じられるように、シンプルに塩だけで。色鮮やかな旬の野菜と一緒にお楽しみ下さい。 ※時期によって異なる産地・ブランドをお楽しみ頂けます。

鹿児島産

窯焼き野菜のバーニャカウダ
980円(税込)
新鮮野菜の美味しさを引き立てるように、窯焼きでシンプルに味わうバーニャカウダ。ソースはアンチョビやニンニクなどをミルクで煮込んだまろやかな特製ソースです。

Food with Wine

ソムリエ厳選ワイン

Careful selection of the sommelier.

  • Glass 500yen~
  • Decanta 1,380yen~
  • Bottele 2,900円~

sorgenteで味わうワインは、ソムリエが選ぶワイン。
お客様のお好みの味が見つけられるように、幅広い味わいをご用意しております。

気軽にお値打ちにお楽しみ頂けるワインは、
グラスワイン500円~、デキャンタ(3杯分)1,380円~、ボトルワイン2,900円~。
まずはグラスで、お好みの味を探して見てください。

Red wine

ロッソ・サレント(イタリア)

甘みとスパイス、一見相反する組み合わせの赤ワイン。
合せるのは、トマトソースでじっくりと煮込んだミートボール。店主がイタリアで修行した際に、修行先の奥さん(ティッタさん)が作ってくれた忘れられない味を再現しました。

White wine

ピーロート・ブルー・クー・ベー・アー

クリアで鮮やかな濃いレモン色。魅力的なフルーツの香りと、滑らかな後味が印象的な白ワイン。 合せるのは、トマトと白ワインでぐつぐつと煮込んだ「溺れだこ」。煮込まれる姿がまるで溺れているかのよう。味が良くしみ込み、驚くほどの柔らかさです。

Sparkling

スクード ディ コルテ プロセッコ

フレッシュなリンゴの様なほのかな香り、風味は滑らかでクリーミーなスパークリングワイン。
合せるのは、ムール貝とあさりを、レモンと一緒に白ワインで煮込んだ一皿。南イタリアを感じさせる爽やかな味わいです。※春夏以外には、その他の魚介料理をご用意しております。

地元野菜を使った

480円(税込)

地元岐阜の旬の野菜を使った自家製ピクルス。旬だからこそ味わえる野菜のおいしさを、お酒とご一緒にお楽しみ下さい。

おつまみに

Other`s Menu

※季節によって内容が変わる場合がございます。

Food

おつまみ

オリーブとドライトマトのマリネ
480円
燻製の生ハムスペック
580円
モルタデッラハム
580円
ナポリサラミ
580円
ゴルゴンゾーラチーズとハチミツ
580円
タレッジョチーズとハチミツ
580円
パルミジャーノ・レッジャーノチーズ
580円
チーズ3種盛り合わせ
1,080円

前菜

グリーンサラダ
680円
燻製の生ハムとルッコラサラダ
780円
天然白身魚のカルパッチョ
普通サイズ 1,080円
ミニ 580円

ファットリア ビオ 北海道

ブッラータとトマトソースのパスタ
1,780円
サラミと辛いサラミ
680円
Pizzaディアボラ
1,480円

オススメ!

ナスとカチョカヴァッロチーズの重ね焼き
880円
鳥モモ肉の窯焼き~ポルチーニと玉ネギのマスタードソース~
1,380円
窯焼きオムレツ
480円

パスタ

魚介ミンチのぺペロンチーノ
1,480円
ブッラータチーズと生ハムのトマトパスタ
1,780円
ローマのカルボナーラ
1,480円
ボロネーゼ
1,480円

※パスタは一例です。季節に合せてご用意いたします。

ドルチェ

ティラミス
580円
自家製ジェラート
580円
リコッタチーズのベイクドケーキ
680円
パンナコッタ
580円
ドルチェ盛り合わせ
1名様 780円

Drink

【RED WINE】

アッシュ・ドゥ・ロスピタレ・ピノ・ノワール
480円
シャトー・ドゥ・シヴラック
680円

【WHITE WINE】

トソ シャルドネ
480円
ピーロート・ブルー・クー・ベー・アー
680円

※グラス480円のデキャンタは1,280円
※グラス680円のデキャンタは1,980円にてご提供致します。

BottleWine

RED WINE

アッシュ・ドゥ・ロスピタレ・ピノ・ノワール
3,200円
アグアリベイ
3,800円

WHITE WINE

トソ シャルドネ
2,800円
シャブリ・サン ジャン
4,500円

SPARKLING WINE

レオ スパークリング
4,000円
クレマン・ドゥ・ブルゴーニュ
5,800円

グランドメニュー

2種類ご用意しております。

グラスワイン(赤・白)
各500円or700円
デキャンタ(赤・白)
各1,380円or1,980円
ノンアルコールワイン
380円

ビール

生ビール
530円
生ビール(ミニ)
380円
瓶ビール
600円
ノンアルコールビール
500円

カクテル

カシスオレンジ
カシスウーロン
スプモーニ
カンパリオレンジ
各480円

イタリアンビール

モレッティ
ナストロアズーロ
各680円

ノンアルコールカクテル

カシスブラッドオレンジ
キティ(ノンアルコールワイン+ジンジャエール)
ノーラ(ノンアルコールワイン+グレープフルーツジュース)
各420円

ソフトドリンク

ブラッドオレンジ
コーラ
ジンジャエール(甘口・辛口)
アップルジュース
コーヒー(ICE・HOT)
紅茶(ICE・HOT)
各380円

食後にいかがですか?

エスプレッソ
300円
カプチーノ(ICE・HOT)
450円